Vegaanikakkua (ei sisällä vegaaneja)

Meillä oli tässä jo lähes kuukausi sitten pikku kemut. Eräs ystäväni on ryhtynyt vegaaniksi terveytensä, eläinten oikeuksien ja kaiken sellaisen hyvän vuoksi. Kaikille muille oli täytekakkua, joten kakkua halusin välttämättä leipoa myös vegaanisena. Hyvältä kuulostava ohje löytyi netistä bisi59:n blogista. Lisäsin vähän kaakaojauhetta taikinaan. Kakusta tuli pienessä rengasvuuassa yllättävän korkea, joten leikkasin sen ihan kolmeen kerrokseen. Taikinan omppumehu oli omaa ja väliin tuli oman pihan ompuista keitettyä hilloa. Päälle vispasin vegaanista kermankorviketta, Alpro Sojan Airy&Creamya. Se on todella häikäisevän valkoista kermaan verrattuna.  Hyvää tuli, oikeinkin hyvää, tosin aika raskasta, kuin kostutettua murotaikinakakkua. En tietenkään muistanut ottaa kuvaa ennen kakun leikkausta, lähikuvakin on aika kauhea, valitan. Koristelusta kunnia menee sisarelleni.